高考食品专业考什么

高考食品专业的考试科目通常包括以下几个方面：

基础课程 ：

大学语文

英语

数学

物理/化学/生物（根据学校和专业方向选择）

专业基础课程 ：

食品化学

食品微生物学

食品工程原理

食品营养与卫生

食品分析与检测

食品工艺学

专业核心课程 ：

食品机械与设备

食品包装技术

食品保鲜及冷藏技术

食品分离重组技术

工程化食品

食品物性学

食品风味化学

食品添加剂化学

食品波谱学

功能性食品

食品质量与安全

食品毒理学

食品卫生学

食品免疫学

食品企业管理体系与认证

食品安全监督管理

食品企业合规管理

专业方向课程 （根据具体学校和研究方向选择）：

食品发酵学

食品分析与检验

食品营养与卫生

食品企业管理

食品环境学

食品品质控制学

食品添加剂学

食品质量管理学

动物性食品卫生学检验

食品理化检验

园艺产品贮存运销学

绿色食品与有机食品

选修课程 （部分学校提供）：

食品英语

保健食品

葡萄酒加工工艺

食品生物技术

食品感官评价

其他相关课程 ：

烹饪与营养教育专业课程还包括烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务、中国药膳、烹饪美学、厨房英语等。

建议根据具体学校的课程设置和培养方向，进一步确认需要参加的具体考试科目。