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更新时间: 2025-07-10
发酵工程类专业主要学习以下内容：
无机化学
有机化学
分析化学
物理化学
生物化学
高等数学
普通物理
英语
机械原理与零件
机械制图
电工学
化工原理
微生物学
发酵分析
酒精与白酒工艺学
啤酒工艺学
氨基酸工艺学
代谢控制与原理
企业管理
二外（外语）
信息技术等
微生物的选择与培养
发酵过程的优化
产物的分离与纯化
发酵设备的设计与操作
生物化学、分子生物学、微生物学、化学工程、发酵工程等学科的基本理论和基本知识
医药、食品、酶制剂、生物材料、饲料、肥料、生物农药、生物能源、环保、生物冶金等领域
这些课程涵盖了发酵工程专业的核心理论知识和实践技能，旨在培养学生掌握从微生物培养、发酵工艺设计到产品分离纯化等一系列专业技能，以适应生物制造产业的需求。
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