平山教育
大家一起学习
更新时间: 2026-04-08
烘焙学校的课程通常涵盖以下方面：
基础知识 ：
认识烘焙设备（搅拌机、案板、烤箱等）
西点着装及卫生要求
各种原材料认识及面粉分类
和面、揉面、造型制作手法
蛋糕制作 ：
基础蛋糕抹面
裱花蛋糕（包括花卉、十二生肖、艺术蛋糕等）
翻糖蛋糕、慕斯蛋糕、奶油蛋糕等
面包制作 ：
面包整形、基础花边
各种面包类（如餐包、橄榄包、豆沙面包等）
甜品与饼干 ：
蛋挞、泡芙、乳酪蛋糕、玛芬蛋糕等
饼干类（如皇家曲奇、香葱曲奇、提子酥等）
特色课程 ：
西式糕点、生日蛋糕裱花
月饼、中西式糕点
高级面包、蛋糕研修
翻糖甜品台、巧克力工艺
西餐料理、西式简餐
咖啡饮品、精品调酒
实践与理论结合 ：
实践课程包括基本功强化训练、裱花蛋糕制作等
理论课程涵盖《西点工艺学》、《原料知识》、《加工工艺》等
其他课程 ：
糕点销售与营销
烘焙营养学
烘焙设备的使用与维护
宠物烘焙
不同的烘焙学校可能会有不同的专长和课程安排，建议根据自己的兴趣和目标选择合适的课程和学校。
温馨提示：
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