平山教育
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更新时间: 2026-03-25
2025年选择面点专业，学生将学习涵盖中西面点制作、工艺技术、创新设计及管理等多方面的课程。以下是面点专业的主要课程内容：
专业基础课程
中外饮食文化
餐饮美学基础
烹饪英语
智能烹饪技术概论
中西面点制作基础
中西式烹调基础
餐饮企业管理
餐饮成本控制。
专业核心课程
中西面点原料
饮食营养与配餐
餐饮食品安全与控制
中式面点工艺
西式面点工艺
地方风味面点工艺
厨政管理
餐饮门店连锁经营管理。
实践与实训
中式面点制作（如包子、馒头、水饺、汤圆等）
西式面点制作（如蛋糕、面包、饼干等）
面点烘焙技术
创新设计与研发。
其他相关课程
面点工艺美术（学习面点的造型和装饰技巧）
食品雕刻与盘饰
餐饮市场营销
智能厨房设备管理。
职业能力培养
面点原料采购与配料
营养配餐
厨房运行管理
食品安全与卫生管理。
通过这些课程，学生将全面掌握中西面点制作技术，具备创新设计能力和管理知识，为未来从事面点师、糕点主厨、餐饮管理等职业打下坚实基础。
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