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更新时间: 2025-11-21
当前中国大学在牛肉研发方面取得了一些成果，其中包括：
研究了秦川牛、秦川肉牛新品系、安格斯牛及其杂交后代以及奶牛公犊等。
通过遗传改良、营养调控、标准化饲养、牛肉嫩化处理等手段，开展了优质高档牛肉生产关键技术研究与示范。
挖掘出与秦川肉牛产肉性能和肉脂品质相关的基因和SNP位点，应用于早期选种和优秀个体选择。
选育出秦川肉牛新种质类群3个、秦川肉牛新品系1个，屠宰率达到62%以上，净肉率达到51%以上。
经过43年的协同攻关，育成具有自主知识产权的肉牛新品种“华西牛”。
“华西牛”适应中国牧区、农区及北方农牧交错带，也适应南方草山草坡地区。
成年公牛体重达900公斤，成年母牛550公斤以上，屠宰率62.39%，净肉率53.95%。
这些研究成果有助于提升肉牛种业竞争力，推动产业发展，并可能为农牧民增收带来积极影响。
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