2024年食品专业优秀的期刊排名

以下是一些在食品专业领域具有较高声誉和影响力的杂志排名：

《Nature Food》

影响因子：

23.2

简介：2019年3月，Nature推出新子刊《Nature Food》，在线发表以食品为主题的研究、综述和评论文章，涉及自然科学、应用科学和社会科学。旨在为研究人员和决策者提供广泛的证据和专家意见，以优化和保障未来的食品系统。

《Trends in Food Science & Technology》

影响因子：

15.3

简介：首屈一指的国际同行评审期刊之一，发表对当前技术、食品科学和人类营养的批判性综述和评论。它的作用是填补专门的初级期刊和一般贸易杂志之间的空白，以一种可读的、科学严谨的方式关注最有前途的新研究发展及其当前和潜在的食品工业应用。

《食品科学》

影响因子：

4.002

简介：创刊于1980年，由中国商业联合会主管、北京食品科学研究院主办，该刊登载国内外未曾公开发表的原创性食品科学领域研究论文、前沿领域综述。主要栏目包括食品化学、生物工程、成分分析、安全检测等。

《食品与发酵工业》

影响因子：

2.81

简介：创刊于1970年，由中国食品发酵工业研究院有限公司、全国食品与发酵工业信息中心主办。收录食品科学与工程、发酵工程、生物工程、食品安全、工程设计等方面的研究论文，以及国内外食品与发酵科技发展动态和产业创新等方面的综述文章。主要栏目包括研究报告、分析与检测、综述与专题评论等。

《食品工业科技》

影响因子：

3.003

简介：创刊于1979年，由中国轻工业联合会主管，北京一轻研究院有限公司主办的综合性科技期刊。主要栏目包括研究与探讨、生物工程、工艺技术、食品安全、分析检测、包装与机械、食品添加剂、贮运保鲜、营养与保健、综述等。

《中国粮油学报》

影响因子：

未提供具体数值

简介：创刊于1986年，是中国科学技术协会主管、中国粮油学会主办的中国国内外公开发行的学术期刊。据2019年2月7日万方数据知识服务平台显示，《中国粮油学报》被多个重要数据库收录，在食品科学领域具有较高的学术影响力。

这些杂志在食品科学、工程、技术和产业等方面都有较高的学术水平和影响力，建议根据具体的研究方向和需求选择合适的杂志进行阅读和投稿。