学烹饪专升本考什么内容

烹饪中专升本考试的内容通常包括以下几个方面：

公共基础课程

语文：考察阅读理解、写作能力等。

数学：考察数学思维、计算能力等。

英语：考察听、说、读、写能力。

计算机（某些地区可能包括）：考察计算机基础知识及应用。

专业课

食品营养学：学习食物的营养成分、消化吸收及营养价值等。

餐饮管理：涉及厨房管理、原料管理、生产流程管理、设备管理、成本控制等。

烹饪工艺学：学习菜肴的制作工艺、工艺流程及其相应的工艺方法和手段。

中国烹饪学概论：介绍中国烹饪的历史、文化、特色等。

烹饪原料学：研究烹饪原料的种类、组织结构、营养成分、品质鉴别和保藏等。

食品卫生与安全：涉及食品污染及其预防、各类食品卫生及安全、食源性疾病及其预防、食品添加剂及其管理等。

实操考试

自选菜品制作：考生需要现场制作一道菜品，展示其烹饪技能。

摆盘设计：考生需要设计并摆出一道菜品，考察其创意和审美能力。

建议

公共基础课程：重点复习语文、数学和英语，这些科目是所有专升本考生都需要掌握的。

专业课：根据个人兴趣和职业规划，选择重点复习食品营养学、餐饮管理和烹饪工艺学等课程。

实操考试：多进行实际操作练习，提升自己的烹饪技能和创意能力。

建议提前了解所在省份教育部门发布的具体考试大纲和考试要求，以便更有针对性地进行复习。