平山教育
大家一起学习
更新时间: 2026-03-23
坚持下来就好了!学厨师不是很容易的,你千万别去学校,我就是先去学校学,后来到餐馆才知道什么也没学到,学校教的都是些理论知识,很少有实践的。
而且那些实践课一个月也就几次。去学校说白了就是为了拿个等级证书。好一点的餐馆分工很明确很细的一般是这样分的,打杂-水台(物品粗加工)-案子(物品细加工)-打荷(让你进距离观察师傅的操作流程)然后才是上灶或蒸炉。你别瞧不起打荷这差事,以前想打荷都不让你去,你现在打荷就可以看师傅怎么操作的,对于你以后上灶台很有帮助的。用心学吧,别老急想着要上灶去自己动手做,没事的时候端下锅练练腕力。关键跟师傅关系搞好,他会告诉你操作要点的。多看,多记,多问。厨师虽然是个幸苦差事,但手艺好,走到那都有钱赚,还可以自己开个店。
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