平山教育
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更新时间: 2026-03-30
可以找徐州沛县羊肉汤的代表性传承人王国鹏去学。
因为在熬汤的过程中使用了十余种香料黄金搭配，香料多则药味出头，少则腥膻杂味不除，运用的比例和处理极其重要；才能做到汤汁浓白，保证汤的口感和颜色；出锅粉使用了9种中草香料研磨而成，搭配出锅使用，拒绝添加剂、羊肉精、增白剂。配方原料： 羊腿骨 ；羊肚油 ；羊碎脑香料包:草果 ； 山柰 ；丁香 ；良姜 ；砂仁；肉蔻 ；干姜 ；豆蔻 ；桂皮 ；香叶 ；白芷
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