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更新时间: 2026-06-09
铁板烧起源于日本，是一种将食材放在铁板上进行煮炒的烹饪方式。
这种烹饪方式最早起源于日本的旅游胜地关东地区，由于当时该地区的宾馆和饭店都不允许客人带进自己的厨具，因此当地的厨师们开始将生鲜食材放在铁板上煮炒，以满足客人对食物的个性化需求。后来这种烹饪方式逐渐流传到日本其他地区，目前已成为一种非常流行的料理方式。铁板烧的烹饪方式简单实用，能够保留食材的原汁原味，加上现场制作、互动性强的特点，使得铁板烧成为全球各地餐饮店的人气美食之一。
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