平山教育
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更新时间: 2026-06-10
酿酒师指酒类酿造过程中，从事指导生产工艺设计、参数控制等工作的人员。
工作内容为：（1）选用酿酒原料和辅料；（2）选择和使用酿酒设备；（3）制备和选择糖化发酵剂；（4）设计和应用糖化、发酵、蒸馏、贮存、灌装工艺；（5）监控各工艺参数；（6）开发酿酒新原料、新工艺及酒类新产品。
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