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更新时间: 2026-06-22
烤牛排在平时的饭店中可能不太多见，因为大多数人都比较喜欢吃煎牛排。
煎牛排，用煎锅煎出来的牛排，闻起来会有焦香味，吃起来软嫩多汁，煎制牛排建议切成1-2.5cm的厚度，这样更容易入味一些，并且易熟；而烤箱温度比较难以掌握，烤出来的效果不如煎的好。由于牛排本身有一股腥味，所以在煎制之前建议用料酒、胡椒粉、生抽腌制15-20分钟，可以让牛肉更加软嫩鲜美。但是其实烤牛排也是非常好吃的，不同于煎牛排是用锅双面煎，烤牛排是将牛肉串在串上，然后放进烤箱或者其他机器进行烤制，这样做出来的牛排更加贴近牛肉本身的味道，并且营养成分不会被破坏。
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