额～有谁知道厨政管理师

厨政管理师职业定义从事餐饮厨房生产与行政管理工作的人员。

编辑本段主要工作内容（1）进行厨房设计布局与组织管理； （2）实施厨房生产运行管理； （3）进行厨房产品质量管理； （4）进行厨房物资管理与成本控制； （5）对厨房员工进行培训与管理； （6）进行厨房卫生安全管理； （7）进行餐饮活动策划与产品开发。编辑本段职业概况随着经济社会的发展和人民生活水平的不断提高，我国餐饮业得到了蓬勃发展。

2006年我国餐饮业零售总额超过1万亿元，餐饮从业人员队伍近2000万人。但在看到成绩的同时，还必须看到差距与不足。目前我国餐饮业产业化程度不高，生产工具简单，技术比较落后，市场竞争力不强。这与厨政管理水平较低有着密切的关系。目前我国餐饮企业的厨师长、行政总厨约有45万人。他们大多数是从厨师岗位上成长起来的，习惯于经验型管理，缺乏现代厨政管理理念，不擅长运用现代科学管理知识和先进管理技术。因此，难以形成标准化、规范化的厨政管理体系，一定程度上制约了我国餐饮业的发展。职业意义设立厨政管理师这一新职业，制定相应的国家职业标准，开展规范化的培训，对于提高厨政管理从业人员的专业水平，促进我国餐饮业从经验管理到科学管理的转变，实现我国餐饮业又好又快的发展将起到重要的作用。在劳动和社会保障部最近发布的第9批新职业中，厨政管理师列为其中之一。概括地说，厨政管理师就是运用现代的科学的理论知识，对餐饮经营中的生产环节进行合理的规划和设计，建立高效的、科学的组织结构，并针对厨房生产各个环节进行的专业性极强的一整套系列管理活动的人员。在内地中型以上饭店，厨政管理人员月收入一般在4000元以上，高级饭店优秀的厨政管理人员则在1万多元，甚至更高。因为，厨政管理师是餐饮企业的技术人才，相当重要。拥有厨政管理师资格的人找工作很容易。