平山教育
大家一起学习
更新时间: 2026-06-28
首先要祝贺你，你有一定的发展前途，因为你又好学的心理，要想做好厨师长，我认为要具备几条就行：
1、要有责任心，对你的上级，对你的属下，都要尽到责任，否则，你就不是一个合格的领导；
2、要有见识，对餐饮的见识要广，要不然，将来属下问到一些刁钻的问题你就丢丑了；另外，上级领导要求更换菜单，临时高标宴会，就要看你怎嘛出菜单了？如果你没有一定的坚实，你就开不出相应的宴会菜单，这样，你应该知道后果了吧？3、要有一定的管理能力，对上级要怎吗相处？对下属要怎吗维护？这都是学问，要长时间，亲自去理解，否则，上级对你有意见，下属不愿服从你，你的领导也就当到头了。
4、要有临时处理应急事务的处理能力，要学会：遇事心不乱，头脑要清醒，处理有条理，记录要清晰。不知对你有没有用处，如有不是请原谅。
温馨提示：
微信扫码关注公众号
获取更多考试热门资料
