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更新时间: 2026-07-01
1、皮厚薄不同1）卷粉粉皮薄馅料多。
可以透过粉皮看到里面的是什么馅料，饱满充实，像一个白胖子。
2）肠粉粉皮比卷粉粉皮厚，肉眼看不到里面的馅料。
2、制作原料不同1）卷粉主要原料是大米。大米提前一晚泡水，第二天放入磨浆机，慢慢加清水细磨成细腻的米浆。
2）肠粉主要原材料是使用粘面粉，加上澄粉、粟粉和生粉，加水调制成一种浆。
3、搭配的酱汁不同1）肠粉搭配咸味酱汁，吃一碟满是回味。
2）卷粉搭配酸味酱汁，滑而不腻，连吃几条才过瘾。
4、产地不同1）肠粉源于广东罗定，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来的肠粉等。
2）卷粉又叫卷筒粉，主要是广西南宁，隆安等临近越南的地区的小吃。
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