平山教育
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更新时间: 2026-07-03
网上学主料：鹅1只 。
辅料：油适量，酱油5ml，甘草适量，南乳适量，卤水适量，五香粉适量，陈皮适量 。步骤1.新鲜的鹅，拔去鹅毛，斩去两脚和翅膀。
2. 从鹅的尾部开个洞口，手伸进去把内脏拿出来。
3. 鹅油取下来不要扔掉。
4. 然后把鹅清洗干净。沥干水份。
5. 沥干水份后，鹅的全身涂上酱油。
6. 把鹅油放在锅里炸油。
7. 炸出油后，把鹅放进去炸到金黄色。
8. 再把脚和翅膀放进去炸至金黄色。
9. 把鹅身斩开，斩小块。
10. 甘草、陈皮，洗干净备用。
11. 先不要开火。锅里放下适量的调味料：南乳、卤水、甘草、陈皮、五香粉、油，把调味料拌均匀后开小火煮开。
12.调味料煮开后，把鹅肉放进去速度翻炒。
13.翻炒片刻后，盖上锅盖，开中火卤至熟。
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