平山教育
大家一起学习
更新时间: 2026-07-13
鸡汤刀削面的做法各地都有，因为我住在山东地区，所以我的做法就是带有山东地区特色的做法，山东的地区做法要做面，一定是要手擀面。
原料准备主要是鸡肉，鸡肉可以选用鸡大腿肉或者是鸡胸肉，葱姜蒜，料酒，鸡精，料酒第一步是要准备面，准备两斤左右的面，用温水烫开，和面的时候一边浇水一面用筷子和面，让面成絮状，和成絮状以后，用盆盖上醒上半个小时。趁着醒面的时间，可以处理下鸡肉，鸡肉可以先腌制下，葱姜，料酒，鸡精，耗油，均匀涂抹在鸡肉上，然后腌制半个小时。把醒好的面先揉下，让他的面更柔软，也便于杆，把面处理好，处理成面条，放到一边便于后续处理。起火烧油，葱姜蒜，油热了以后，把鸡肉放进去，翻炒，放盐，放鸡精，再翻炒以后放入水，等水好了以后，就可以放入面条，等待水烧开闷上五分钟就可以使用了
温馨提示：
微信扫码关注公众号
获取更多考试热门资料
