纯粮食酒最靠谱的鉴别方法

看执行标准：纯粮食酒的执行标准是GB/T10781，采用纯粹粮食为原料，经传统固态法发酵酿造而成。

闻香气：纯粮食酒的香气是粮食的天然香味，如小麦、玉米、高粱等自然香味，无其他杂味。品滋味：纯粮食酒口感圆润、醇厚、绵甜爽口，回味和谐、淡雅，口腔不干燥。看色泽：纯粮食酒的酒瓶是白色的，执行标准号是GB/T10781.1，酒质真实，不含任何添加剂。摇晃法：将酒瓶拧紧后倒立快速摇晃，观察瓶底产生的酒花，如果消散速度很快，那么就是酒精勾兑酒，如果消散的比较慢，就是纯粮食酒。掺水法：取一次性杯子，加入少许白酒，再倒入等量的清水，用筷子混合均匀，如果颜色开始发白浑浊，为真粮食酒，如果颜色依旧通透，为假酒勾兑酒。尝滋味：用烧杯缓缓倒入适量粮食酒，再倒入同等规格的10毫升矿泉水。如果是纯粮食酒，则尝起来会有微苦感，而且稍微有一点香味；如果是勾兑酒，则尝起来会感觉很甜，没有一点苦味，而且稍微有一点香味。兑水法：取几个品鉴杯，在每个杯子中分别缓缓倒入10毫升的粮食酒、样品酒精酒；再分别倒入同等规格的10毫升矿泉水。若是纯粮食酒，则酒质表面会产生大量气泡；若是勾兑酒，则不会有任何变化。火烧法：真金不怕火炼，纯粮食酒不怕火检。取几只高脚烧杯，分别倒入半两的、某某（浓香代表）、某某（本地流行酒的代表），用打火机点燃后观察。 （燃烧中或烧完后移动杯子时，千万要拿杯柄底部，因为燃烧过的杯子太热，防止烫伤。）