平山教育
大家一起学习
更新时间: 2026-07-25
油条中的铝主要来自两个方面，一是含铝膨松剂（硫酸铝钾、硫酸铝铵，俗称明矾，属于食品添加剂），二是铝广泛存在于自然界，绝大多数天然食品中均含有一定量的铝。
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》允许油炸面制品（包括油条）中使用明矾，但在最终制成的油炸面制品（包括油条）中，铝的残留量（干样品）不应超过100毫克/千克。从本次检测结果来看，除1件样品超过国家标准，存在违法经添加外，其他样品均符合国家标准，系本底环境所致。
温馨提示：
微信扫码关注公众号
获取更多考试热门资料
