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更新时间: 2026-07-27
陕西的biangbiang面，也叫“彪彪面”、“扯面”或“裤腰带面”。
它的名字来源于制作过程中有biang、biang的声音而得名，通常会有各种臊子或油泼辣子作为配菜。此外，关于biang字的文字儿歌这样唱到：“一点上了天，黄河两道湾，八字大张口，言字往进走，你一扭我一扭，你一长我一长，当中加个马大王，心字底月字旁，挂个丁丁叫马杠，坐着车车逛咸阳。”如需了解更多有关biangbiang面的知识，可以阅读中国地理和美食相关书籍。
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