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更新时间: 2025-06-25
保存老卤水时，选择合适的容器和良好的保存条件非常重要。以下是一些关键点：
使用固定、清洁的不锈钢桶、玻璃瓶或陶瓷罐。
避免使用铁桶和木器，因为铁器容易生锈，木器可能会有异味。
容器应具有密封性，防止水分蒸发和外界污染。
使用前需将卤水烧开，去除多余的浮油和杂质。
可以使用纱布或密漏勺过滤掉沉淀物，保持卤水清洁。
卤水应存放在阴凉通风处，避免阳光直射。
如果条件允许，可以将卤水放入冰箱冷藏，低温环境能减缓细菌繁殖。
使用带有密封盖的容器，并用保鲜膜或塑封膜包裹，确保密封性。
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