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更新时间: 2025-06-26
纯动物奶油，也称为稀奶油或淡奶油，是从全脂牛奶中提取的天然乳脂。它含有较高的脂肪含量，通常在30%至40%之间，并且没有添加任何色素或化学稳定剂。动物奶油具有天然的浓郁乳香，质地较为浓稠，并且打发率较低，一般只能膨胀到1:1.5左右。由于其天然成分和营养价值，动物奶油在烘焙和甜品制作中非常受欢迎，但相对于植物奶油，其价格较为昂贵。
需要注意的是，动物奶油需要在冷藏条件下保存，以保持其质地和风味。
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