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更新时间: 2026-07-18
降低液体表面的压强，可以降低液体的沸点。
当沸点降低到100℃以下时，液体就沸腾了，就可以很快地被蒸馏出来。水蒸气蒸馏的原理：当水和有机物一起共热时,整个体系的蒸气压力根据分压定律,应为各组分蒸气压之和。即P=PA+PB,其中P为总的蒸气压,PA为水的蒸气压,PB为不溶于水的化合物的蒸气压。当混合物中各组分的蒸气压总和等于外界大气压时,混合物开始沸腾。而混合物的沸点比其中任何一组分的沸点都要低些。因此,常压下应用水蒸气蒸馏,能在低于100℃的情况下将高沸点组分与水一起蒸出来。蒸馏时混合物的沸点保持不变,直到其中一组分几乎全部蒸出(因为总的蒸气压与混合物中二者相对量无关)。该法适合以下物质: 1.不溶或难溶于水。
2. 在沸腾下与水长时间共存而不发生化学反应。
3. 在100℃左右时必须具有一定的蒸气压。
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