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更新时间: 2025-06-26
半发面烧饼的和面步骤如下：
1. 准备材料：中筋面粉、酵母粉、凉水、盐、糖、食用油、白芝麻（可选）、花椒孜然小茴香粉（可选）。
2. 将酵母粉加入少量温水中溶解，然后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，使面粉形成絮状。
3. 加入少许盐、糖和食用油，继续搅拌，直至面粉完全吸水形成面团。
4. 将面团放在案板上，揉至光滑滋润，然后饧10分钟。
5. 如果使用小苏打，可以将其与面粉混合，用50-60°C的温水慢慢揉面，直到面团与水充分融合。
6. 将揉好的面团分割成若干等份，取一份擀成薄片，抹上油酥（或花椒孜然小茴香粉和芝麻酱的混合物），然后卷起，再擀成饼状。
7. 平底锅加热后放少许底油，放入饼坯，两面煎至金黄色即可出锅。
请根据个人口味和实际情况调整食材和步骤
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